Гиясова Ширин Кобиловна родилась 23 июля 1983 году в городе Самарканд В Самаркандской области.
2004 году окончила бакалавриат Самаркандского государственного института иностранных языков по специальности «Педагог-психолог и дополнительная специальность – английский язык».
В 2014 году прошла курсы переподготовки по специальности «Учителя начальных классов» в Институте переподготовки и повышения квалификации работников народного образования Самаркандской области.
В течение своей педагогической деятельности проработала 5 лет учителем английского языка, 9 лет — учителем начальных классов (в классах с русским языком обучения), 2 года — заместителем директора по духовно-просветительской работе, 2 года — методистом по начальному образованию в Самаркандском городском управлении народного образования и 5 лет — заведующей отделом мониторинга качества образования того же управления.
Как опытный и прогрессивный педагог, вносила значительный вклад в повышение качества образования и в 2019 году была удостоена нагрудного знака «Отличник народного образования».
С 17 июля 2023 года по настоящее время работает методистом начального образования в отделе методического обслуживания Самаркандского областного Центра педагогического мастерства.
Её основной деятельностью в настоящее время является — методическая поддержка 18 743 учителей начальных классов области через региональный центр.
В 2021–2023 годах за успешную организацию деятельности базовых школ города Самарканда, а также за проведение республиканского семинара «Международные исследования» в Самаркандской области была награждена Почётной грамотой хокима области.
В 2023 году успешно окончила курсы по внедрению в практику «Учебников нового поколения», организованные на республиканском уровне, и провела обучение в области по каскадной системе.
На основе международного меморандума, подписанного Министерством дошкольного и школьного образования от 18 августа 2023 года, активно участвовала в внедрении программы «Маршруты здоровья» в начальных классах Самаркандской области, в результате чего в декабре 2023 года приняла участие в Международной конференции в городе Москва (Российской Федерации).
С 2024 года является членом комиссии по распространению передового педагогического опыта среди учителей Самаркандской области.
В феврале 2025 года прошла курсы «Организация мероприятий дней профессионального развития и часов профессионального развития для учителей начальных классов» в Национальном институте педагогического мастерства имени А.Авлоний и в настоящее время ведёт деятельность мастера-тренера вСамаркандской области.